Παραδοσιακό πενταετές χειροποίητο κρασί Shaoxing

Το παραδοσιακό πενταετές χειροποίητο κίτρινο κρασί είναι ένας τύπος κίτρινου κρασιού που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας παραδοσιακές τεχνικές. Υιοθετεί καθαρή χειροκίνητη λειτουργία, χωρίς να προσθέτει χημικά, και βασίζεται πλήρως στη φυσική διαδικασία ζύμωσης. Αυτός ο τύπος κίτρινου κρασιού απαιτεί πέντε χρόνια γήρανσης για να επιτύχει τη βέλτιστη γεύση και το άρωμά του.

Η παραδοσιακή πενταετής χειροποίητη κίτρινη διαδικασία παρασκευής κρασιού είναι πολύ περίπλοκη, απαιτώντας την επιλογή υψηλής ποιότητας κολλώδους ρυζιού, koji, ζύμης και άλλων πρώτων υλών και ανάμειξη σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο ποσοστό. Στη συνέχεια, μέσω πολλαπλών σταδίων όπως ο ατμός, η σακημοποίηση, η ζύμωση, η διήθηση κλπ., Λαμβάνεται το τελικό κίτρινο ωμό υγρό κρασί. Στη συνέχεια, το αρχικό υγρό Huangjiu πρέπει να είναι ηλικίας για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αγγειοπλαστικά βάζα ή ξύλινα βαρέλια για να κάνει τη γεύση του πιο ώριμη.

Το παραδοσιακό πενταετές χειροποίητο κίτρινο κρασί έχει μια μοναδική γεύση και άρωμα. Παρουσιάζει ένα κεχριμπάρι χρωματιστό σώμα, με πλούσιο και αρωματικό άρωμα, μια ώριμη και μαλακή γεύση και μια νότα γλυκύτητας. Αυτός ο τύπος κίτρινου κρασιού έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και είναι κατάλληλος για αργή γεύση. Μπορεί να ενισχύσει την όρεξη και να προωθήσει την πέψη.

Το παραδοσιακό πενταετές χειροποίητο κίτρινο κρασί είναι ένα σημαντικό συστατικό της κινεζικής παραδοσιακής κουλτούρας, που χρησιμοποιείται ευρέως σε δεξιώσεις, συγκεντρώσεις και άλλες περιπτώσεις. Δεν είναι μόνο μια λεπτότητα, αλλά και μια πολιτισμική κληρονομιά και έκφραση.